Sang Bleu Tinto 2020 – 750ml

APASIONADOS POR FRANCIA, SU AGRICULTURA Y SUS GRANDES VINOS, DESDE EL AÑO 2009 PRODUCIMOS NUESTRA LÍNEA SANG BLEU EN LA REGIÓN DE LANGUEDOC-ROUSILLION.

SANG BLEU ESTÁ INSPIRADO EN AQUELLOS REBELDES QUE NO SE CONFIRMAN, SON VINOS HONESTOS, SENCILLOS Y SIN PRETENSIONES, IDEALES PARA DISFRUTARSE EN CUALQUIER LUGAR Y MOMENTO.

Notas de Humberto

• REGIÓN– LANGUEDOC-ROUSSILLON, FRANCIA.
• UBICACIÓN– FELLUNS, PIRINEOS ORIENTALES.
• VARIEDADES– GRENACHE 50%, CARIGNAN 25%, SYRAH 25%.
• RENDIMIENTO– ENTRE 2 Y 3 TONELADAS POR HECTÁREA.
• VITICULTURA– SUSTENTABLE Y PRÁCTICAS ORGÁNICAS, EN LA MEDIDA DE LO POSIBLE, PODA TIPO GUYOT SIMPLE.
• SUELO– ARCILLO CALCÁREO, PEDREGOSO.
• CLIMA– MEDITERRÁNEO CON INFLUENCIA MARÍTIMA.
• ELABORACIÓN– CADA PARCELA SE COSECHA POR SEPARADO EN MADURACIÓN FENÓLICA PLENA. SE LLEVA A BODEGA DONDE SE DESPALILLA Y ESTRUJA PARA IR DIRECTO AL TANQUE DE ACERO INOXIDABLE PARA SU FERMENTACIÓN CON TEMPERATURA CONTROLADA. CADA LOTE DICTA LA DURACIÓN Y TEMPERATURA DE LA FERMENTACIÓN, ASÍ COMO LOS REMONTADOS. CADA INDIVIDUO (VINO DE UNA PARCELA) TERMINA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA Y ES INOCULADO PARA QUE LLEVE A CABO LA FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA EN EL MISMO TANQUE. AL TERMINAR, VA A BARRICA DE ROBLE FRANCÉS DE SEGUNDO USO. TODOS LOS LOTES PERMANECEN EN BARRICA POR 6 MESES PARA POSTERIORMENTE HACER EL ENSAMBLAJE E IR A TANQUE DE ACERO INOXIDABLE, PARA LLEVAR A CABO CLARIFICACIÓN Y FILTRADO LEVE PREVIO AL EMBOTELLADO.
• NOTAS DE CATA– INTENSO COLOR ROJO RUBÍ BRILLANTE CON MATICES VIOLÁCEOS. ELEGANTE NARIZ DE POTENCIA MEDIA-ALTA DONDE PREDOMINAN LAS NOTAS DE CEREZA ROJA, FRAMBUESA Y MORA AZUL, SEGUIDO DE ELEMENTOS FLORALES Y ESPECIADOS QUE RECUERDAN A VIOLETAS, CANELA, PIMIENTA Y CARDADMOMO; EN ÚLTIMO PLANO RESALTAN NOTAS MINERALES QUE RECUERDAN AL GRAFITO. EN BOCA ES DE INTENSIDAD MEDIA-ALTA, CON GRAN BALANCE ENTRE UNA FRUTALIDAD FRESCA, CÁLIDA ACIDEZ, ALCOHOL SUTIL Y FIRMES TANINOS REDONDOS QUE PERMITEN MARIDARLO CON CUALQUIER TIPO DE COMIDA. LARGO FINAL CON UN RETROGUSTO DONDE RESALTAN, PRINCIPALMENTE, LOS FRUTOS ROJOS FRESCOS Y LA MINERALIDAD CARACTERÍSTICA DEL TERRUÑO.
• SERVICIO– SE RECOMIENDA SERVIR A 16 GRADOS CENTÍGRADOS. SI NO SE TERMINA LA BOTELLA, SE PUEDE PONER EL CORCHO Y REGRESAR AL REFRIGERADOR DONDE PODRÁ ESTAR DE 2 A 4 DÍAS EN PERFECTO ESTADO.